Das gemeinsame Essen ist einer der zentralen Bestandteile einer Hochzeitsfeier. Sie stehen vor der Auswahl verschiedener Hochzeitslocations Essen, Köln oder Dortmund? Dann stellen Sie sich sicher auch die Frage: Hochzeit Buffet oder Menü? Sind Sie sich unsicher, welche Option für Ihre Hochzeitsfeier am besten geeignet ist, finden Sie im folgenden Ratgeber wertvolle Entscheidungshilfen.
Buffet-Option
Ein Buffet zeichnet sich durch eine große kulinarische Vielfalt aus. Ob die Location Essen in Form eines Buffets als Option anbietet, ist eine der Fragen, die Sie sich vorab stellen sollten. Das Pro und Contra für die Buffet-Option sieht wie folgt aus.
Buffets gewähren den Gästen eine vielfältige Auswahl
Je länger die Gästeliste ausfällt, umso schwieriger wird es, mit zwei bis drei Gerichten alle Anwesenden zufriedenzustellen. Buffets bieten in diesem Punkt eine deutlich größere Auswahl. Sich für mehrere Vorspeisen, Beilagen und Hauptgerichte zu entscheiden, die Ihre Gäste nach Herzenslust eigenhändig zusammenstellen können, erweist sich bei Buffets als unproblematisch.
Befinden sich unter den Gästen Vegetarier und Veganer, erlaubt es ein Buffet, die Speisen auf getrennten Tischen anzurichten. Auf diese Weise ersparen Sie sich zugleich Grundsatzdiskussionen auf Ihrer Hochzeit über die ethische Vertretbarkeit von Fleisch- und Fischgerichten.
Diese Option erzeugt eine gesellige Atmosphäre
Ist das Buffet eröffnet, kommen die Hochzeitsgäste in Bewegung. In der Warteschlange entstehen unter den zwei Familien und Freundeskreisen die ersten Kennenlerngespräche. Nicht selten ist mit dem Essen der Zeitpunkt erreicht, an dem sich die förmliche Stimmung langsam auflockert. Die Sitzordnung wird nicht mehr ganz so streng genommen und Verwandte, die sich länger nicht mehr gesehen haben, kommen während des Essens miteinander ins Gespräch. Diese gesellige Atmosphäre erlaubt es ebenfalls dem Brautpaar sich unter die Gäste zu mischen und für deren Erscheinen persönlich zu bedanken. Die von Menüs bekannte Distanz zwischen den Gästen während des Essens entfällt mit der Wahl für ein Buffet.
Buffets bringen einige logistische Herausforderungen mit sich
Die räumlichen Gegebenheiten sind für ein Buffet ein nicht zu unterschätzendes Auswahlkriterium. Bietet die Hochzeitslocation Essen in Form eines Buffets nicht ausreichend Platz, ist die Entscheidung über das Essen von alleine gefällt. Wichtig ist zu bedenken, dass vor den Tischen mit den Speisen und Getränken ausreichend Platz zum Formen einer Schlange zum Anstehen vorhanden ist. Befinden sich Tische in unmittelbarer Nähe des Buffets, sind die dort sitzenden Gäste ansonsten einer nicht enden wollenden Hektik ausgesetzt.
Zusätzlich gilt es zu bedenken, wer die Aufgabe übernimmt, das Buffet nachzufüllen oder weitere Teller und Besteck zur Verfügung zu stellen. Möchten Sie auf Ihrer Feier diese Aufgabe nicht selbst übernehmen,ist es angebracht auf Servicepersonal zurückzugreifen.
Die Vor- und Nachteile von Hochzeitsbuffets
Vorteile:
– Größere Auswahl an Speisen
– Für große Feiern geeignet
– Mehr Interaktion zwischen den Gästen
– In verschiedenen Preisklassen verfügbar
– Gäste können mehrere Portionen essen
Nachteile:
– Buffets benötigen ausreichend Platz
– Wartezeiten bis zum Auffüllen
– Personalkosten für das Nachfüllen
Menü-Option
Zu den anderen Auswahlmöglichkeiten für die Verpflegung der Hochzeitsgesellschaft gehört das Menü. Räumliche Gegebenheiten spielen für diese Entscheidung ebenso eine Rolle, wie die vorhandenen Optionen für die Zusammensetzung des Menüs. Folgende Punkte sollten Sie demnach beachten.
Menüs sind die richtige Wahl für Feinschmecker
Hochzeitsmenüs gehören oftmals der gehobenen Küche an. Gerichte wie Lachs oder Entenbrust unterstreichen den feierlichen Anlass und stehen bei den meisten Gästen nicht auf dem alltäglichen Speiseplan. Sich für ein Menü zu entscheiden, kann ebenfalls in der Auswahl des Ortes der Feier Vorteile mit sich bringen. Wird an einer Hochzeitslocation Essen aus dem dort ansässigen Restaurant serviert, steigen die Chancen den Festsaal für den Wunschtermin zu reservieren.
Das Servieren der Mahlzeiten verhilft zu einem stilvollen Ambiente
Nach der Eröffnung eines Buffets lässt sich eine gewisse Unruhe im Festsaal nicht vermeiden. Für die Dauer eines Menüs verweilen die Gäste an den vom Brautpaar bestimmten Plätzen der Sitzordnung. Das Servieren der Teller und Getränke bedarf ebenfalls einer guten Organisation. Sind zu wenige Kellner vor Ort, zieht sich das Servieren ansonsten stark in die Länge.
Perfekt geeignet ist das Menü für Hochzeitsfeiern, bei denen die Gäste das Wort ergreifen dürfen. Die Wartezeit auf den nächsten Gang mit Reden zu überbrücken, erweist sich für einen fließenden Ablauf schnell als die richtige Entscheidung.
Menüs erschweren es den Geschmack aller Gäste zu treffen
Die Auswahlmöglichkeiten in einem Menü sind in der Regel auf wenige Vorspeisen und zwei bis drei Hauptgerichte begrenzt. Sie sollten sich darauf einstellen, mit dieser Wahl vielleicht auf die eigenen Lieblingsgerichte verzichten zu müssen. Ein Menü bedeutet insofern zwangsläufig eine gewisse Kompromissbereitschaft an den Tag zu legen.
Das gilt ebenfalls für die Bereitstellung von weiteren Snacks nach dem Ende des Menüs. Die Gäste haben bei diesem Hochzeitsessen in der Regel nicht die Möglichkeit, die Teller zum zweiten Mal aufzufüllen. Folgt im Anschluss an das Menü eine Party, empfiehlt es sich für diesen Teil der Feier Snacks oder Fingerfood als Stärkung für die Gäste bereitzustellen.
Die Vor- und Nachteile von Hochzeitsmenüs
Vorteile:
– Ruhigere Stimmung im Festsaal
– Menüs wirken stilvoller
– Zu Festpreisen pro Person erhältlich
– Für größere Feiern geeignet
Nachteile:
– Kompromisse in der Zusammenstellung der Gerichte
– Personalkosten für die Kellner
– Feste Sitzordnung erforderlich
– Keine zweite Portion vorgesehen
Aspekte zur Beachtung bei der Auswahl
Die Frage, ob zur Hochzeit Buffet oder Menü die richtige Wahl darstellt, entscheidet sich nicht einzig daran, wie gesellig die spätere Mahlzeit ist. Welche weiteren Aspekte mit der Auswahl der Speisen einhergehen, erfahren Sie hier.
Die Auswahl an Speisen ist nicht frei von Herausforderungen
Im Vorfeld der Auswahl ist es von Vorteil, die eingeladenen Gäste um eine Rückmeldung bezüglich Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten wie Laktose zu bitten. Mit diesen Informationen merken Sie zeitnah, ob ein Restaurant diese Herausforderung besser meistert als ein Cateringunternehmen. Das gilt in Anbetracht der Auswahl an Gerichten ebenso wie der Möglichkeit eine Übertragung der Allergene auf andere Lebensmittel zu vermeiden. Je professioneller die Verarbeitung der Lebensmittel erfolgt, umso weniger Risiken bestehen für die Gesundheit Ihrer Gäste.
Die Kosten sollten das Budget nicht übersteigen
Für die Planung einer Hochzeit ist es das beste Vorgehen, jedem Kostenpunkt von Kleidung über Dekoration bis zum Essen einen festen Betrag zuzuweisen. Fordern Sie Kostenvoranschläge für Buffets und Menüs an, zeichnet sich rasch ab, welche Auswahlmöglichkeit mehr mit dem vorhandenen Budget im Einklang steht. Zudem sollten Sie darauf achten, welche Kosten in den Festpreisen inklusive sind. Einige Anbieter stellen Personal zur Verfügung, während andere Firmen und Restaurants Serviceleistungen getrennt berechnen.
Die Wahl sollte zum Ablauf der Feier passen
Eine Hochzeitslocation steht nur für einen begrenzten Zeitraum zur Verfügung. Damit das Essen nicht den Rahmen sprengt, sollten Sie vorab einen Zeitplan erstellen. Steht für das Essen eine Zeitspanne von 60 oder 90 Minuten zur Verfügung, haben Sie die Möglichkeit anhand der Anzahl der Gäste abzuschätzen, wie lange das Servieren der einzelnen Gänge eines Menüs oder die Selbstbedienung am Buffet dauern würden. Diese Berechnungen geben Ihnen eine erste Tendenz, ob für Ihre Hochzeit Buffet oder Menü eine passende Wahl wären.
Die eigenen Wünsche dürfen ebenfalls eine Rolle spielen
Soll die Stimmung unter den Gästen gesellig sein oder legen Sie mehr Wert auf ein festliches Ambiente? Nachdem Sie in der Planung schon an dutzenden Stellen Rücksicht auf Ihre Gäste genommen haben, dürfen Sie Ihre eigene Meinung ebenfalls in die Planung mit einbringen. Haben Ihr Partner und Sie einen Favoriten unter den zwei Auswahlmöglichkeiten gefunden, müssen Sie diese Entscheidung nicht als zweitrangig betrachten.
Tipps für die Entscheidungsfindung
Oftmals entscheiden kleine Nuancen, inwiefern für die Hochzeit Buffet oder Menü die bessere Wahl darstellen. Mithilfe der folgenden Tipps können Sie leichter abwägen, wie Ihre Hochzeitsfeier in diesem Punkt aussehen soll.
Empfehlungen anderer Paare einholen
Als ein guter Ratgeber erweisen sich andere Paare aus dem näheren Umfeld, die in den vergangenen Jahren eine Hochzeit gefeiert haben. Diese Personen sollten Sie zuerst ansprechen und um ein ehrliches Feedback zum ausgewählten Essen für deren Feier fragen. Anhand dieser positiven oder kritischen Äußerungen erhalten Sie eine erste Einschätzung zu den Anbietern in Ihrer Nähe. Waren Sie auf diesen Hochzeiten ebenfalls zu Gast, kann die Erinnerung an den Geschmack des Essens eine weitere Entscheidungshilfe bieten.
Termine für ein Probeessen vereinbaren
Für Hochzeiten ist es nicht unüblich, räumliche Gegebenheiten vorab einer Prüfung zu unterziehen. In Erfahrung zu bringen, wie das Essen eines Anbieters schmeckt, gelingt am einfachsten mit einem Probeessen. Diese Kostproben servieren sowohl Cateringunternehmen als auch Restaurants, die das Ausrichten von Hochzeitsfeiern anbieten. Nach der Verkostung fließt der eigene Geschmack in die Bewertung mit ein und Sie sind nicht länger gezwungen nur anhand von Bildern eine Entscheidung zu treffen.
Eigenschaften wie Flexibilität und Professionalität prüfen
Für eine Hochzeit Buffet oder Menü auszuwählen, erfordert es dem ausgewählten Anbieter Vertrauen entgegenzubringen. Das gilt für die Anzahlung, die von Ihnen verlangt wird, ebenso wie das Vertrauen in die Umsetzung der vorhandenen Absprachen. Im Vorfeld der Entscheidung zu überprüfen, wie lange ausgewählte Anbieter in der Branche tätig sind, ist gut investierte Zeit.
Unseriöse Firmen verschwinden meist nach kurzer Zeit oder tauchen unter anderen Namen am gleichen Standort wieder auf. Langjährige Anbieter wissen zudem besser, mit individuellen Kundenwünschen umzugehen. Erwarten Sie Flexibilität in der Zusammenstellung Ihres Hochzeitsessens, bringt Sie ein erfahrener Anbieter auf diesem Gebiet ein entscheidendes Stück weiter.
Fazit
Die Planung der Hochzeitsfeier bis ins kleinste Detail ist eine Mühe, die sich für einen Großteil der Paare auszahlt. Am Tag der Feier in zufriedene Gesichter zu blicken, gelingt in der Theorie mit einem Buffet ebenso wie einem Menü. Mit den in diesem Ratgeber erhaltenen Anregungen finden Sie die erforderliche Unterstützung, um alle bislang gesammelten Ideen in einen konkreten Plan zu verwandeln.
