Sie wollen ein Wohnmobil mieten Bielefeld, Heidelberg oder Lüneburg erkunden oder sogar ins Ausland reisen? Alles, was Ihnen fehlt, ist ein Plan für gesunde Ernährung während Ihres Roadtrips? Dann finden Sie hier Inspiration! Dann erhalten Sie hier wertvolle Tipps für Ihre Camping-Küchenrezepte, mit denen Sie auch während Ihrer Route gesunde und schmackhafte Gerichte zubereiten können.
Planung und Vorbereitung
Bereits während der Urlaubsplanung sollten Sie erste Vorbereitungen für eine gesunde Küche im Urlaub treffen. Insbesondere bei einer Reise ins Ausland sollten Sie vorher überlegen, welche für Sie unverzichtbaren Lebensmittel oder Gewürze Sie dort vielleicht nur schwer oder deutlich teurer als in Deutschland erhalten können. Nehmen Sie diese Dinge mit auf die Reise. Ein guter ausgestatteter Vorratsschrank sollte unter anderem Gewürze, Essig und Öl, haltbares Brot (etwa Pumpernickel oder Knäckebrot), Konserven und Getreideprodukte (unter anderem Nudeln, Reis, Haferflocken, Bulgur) enthalten.
Der Platz in einem Wohnmobil ist naturgemäß begrenzt. Füllen Sie große Packungen daher in kleine Portionsgrößen um. So vermeiden Sie Ballast. Planen Sie außerdem ein, welches Equipment (Töpfe, Pfanne, Grillzubehör) Sie für Ihre Camping-Küchenrezepte benötigen werden. Beim Camping greifen Sie meist auf einen Gasgrill zurück. Dafür benötigen Sie geeignete Töpfe. Im Handel finden Sie spezielle Camping-Töpfe, die etwas kleiner sind als herkömmliche und sich daher besonders platzsparend verstauen lassen. Denken Sie auch an Spülmittel und Schwämme.
Vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel und kaufen Sie frische und hochwertige Lebensmittel am besten direkt vor Ort. Überlegen Sie sich zudem, welche Lebensmittel Sie bereits in der heimischen Küche vorbereiten können. Gerade Snacks für zwischendurch lassen sich häufig gut im Voraus zubereiten und transportieren.
Frühstücksideen
Für aktive Camping-Liebhaber, die ein volles Programm haben, ist ein erfolgreicher Start in den Tag besonders wichtig. Achten Sie deshalb schon bei Ihrem Frühstück auf eine ausreichende Energiezufuhr. Insbesondere bei körperlich anstrengenden Aktivitäten sollten Sie Ihrem Körper schon am frühen Morgen etwas Gutes tun.
Gesunde Müsliriegel spenden Energie und machen satt. Sie können diese im Vorfeld Ihrer Reise ganz einfach selbst herstellen. Dafür benötigen eine gesunde Mischung aus Nüssen, Körnern und getrockneten Früchten und je nach Rezept Oblaten, Saft oder andere geeignete Zutaten, die die Masse zusammenhalten. Im Ofen werden die Riegel fertig gebacken. Sie halten sich in einer geeigneten Verpackung einige Tage frisch. Auch Müsliriegel aus dem Supermarkt können gut schmecken und sehr gesund sein. Hier lohnt sich ein Blick auf die Zutatenliste.
Haferflocken sind besonders protein- und eisenreich. Wie wäre es mit einem frischen Haferflockenmüsli mit frischem Obst oder getrockneten Früchten? Kleine Kakao-Nibs können den besonderen Kick geben. Auch Haferflocken-Pancakes sorgen für einen guten Start in den Tag. Vermischt mit Banane sind sie besonders sättigend. Wer es eher süßer mag, aber auf Kristallzucker verzichten möchte, greift am besten zu einem frischen Obstsalat mit Joghurt.
Snacks für unterwegs
Wenn der kleine Hunger kommt…. Wer kennt es nicht, gerade an Tagen mit vielen Aktivitäten? Dann möchte der Körper auch zwischendurch mit ausreichend Energie versorgt werden. Insbesondere wenn Sie in der Natur unterwegs sind, sollten Sie sich schon vor Ihrem Aufbruch mit ausreichend Snacks ausstatten. Achten Sie hier auf eine hohe Energiedichte und bevorzugen Sie kleckerfreie Mitbringsel.
Hier eignen sich frische Gemüsesticks mit Hummus-Dip oder Kräuterquark. Beide Dips sind wertvolle Protein-Lieferanten und Hummus punktet zusätzlich mit einem hohen Magnesium-Gehalt.
Snackideen
Auch sogenannte Trail-Mixes sind wertvolle kleine Energiebomben, die wunderbar sättigen. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Sie vermischen einfach Nüsse und Samen mit getrockneten Früchten Ihrer Wahl und füllen diese in ein kleines Gefäß. Sie können diese Mischungen perfekt auf Ihren individuellen Geschmack abstimmen.
Energiebällchen eignet sich – wie der Name schon sagt – perfekt als Snack für aktive Camper. Dies sind kleine Konfekte aus Trockenobst (meist Datteln) und Nüssen oder Samen, die miteinander verknetet und zum Beispiel in Kakao oder Kokosraspeln gerollt werden.
Wenn Sie einen besonders leichten Snack bevorzugen, können Sie zu knusprigen Reiswaffeln greifen. Diese haben ein verschwindend geringes Eigengewicht und eignen sich besonders gut als Notfall-Snack für lange Wanderungen.
Mittagessen und Abendessen
Genießen Sie Ihr Mittag- oder Abendessen nach einem ereignisreichen Ausflug, einer Wanderung oder anderen sportlichen Aktivitäten. Bedenken Sie, dass Sie in einem Aktivurlaub wahrscheinlich deutlich mehr Kalorien verbrennen als in Ihrem Alltag und planen Sie für die Hauptmahlzeiten keine zu leichten Gerichte ein.
Nahrhaft und trotzdem nicht zu schwer ist gegrilltes Gemüse mit Quinoa-Salat als Beilage. Besonders lecker auf dem Grill sind Pilze, Spargel, Paprika, Auberginen oder Zucchini. Quinoa ist ein wertvoller pflanzlicher Protein-Lieferant und Gemüse versorgt Sie mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen.
Auch ein bunter Salat mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet oder marinierten Tofu-Würfeln sorgt für Abwechslung auf dem Speiseplan. Wenn Sie im Ausland unterwegs sind, können Sie sich an den einheimischen Früchten und Gemüsesorten orientieren.
Rezeptideen
Wenn Sie spät nach Hause kommen und bereits früh etwas fürs Abendessen vorbereiten möchten, können Sie auf Taboulé zurückgreifen. Dieser frische Salat aus Couscous oder Bulgur wird mit Petersilie, Tomaten, Zitronensaft, Frühlingszwiebeln, Öl sowie Salz und Pfeffer verfeinert und ist nicht nur gesund, sondern auch ein hervorragender Sattmacher. An kühleren Tagen wärmt eine stärkende Linsen-Tomaten-Suppe von innen. Für den besonderen Pfiff sorgen Ingwer, Chili und Kurkuma.
Fischliebhaber können Gemüse-Lachsspieße mit Kartoffeln, Zucchini und Paprika zusammenstellen, diese mit Öl bestreichen und anschließend grillen. Auch leichte Fisch-Päckchen mit frischen Kräutern eignen sich für den Grill oder die Pfanne. Dazu passen etwa Petersilie-Kartoffeln. Aufgrund von Brandgefahr sollten Sie nicht grillen, wenn Sie sich an sehr trockenen Orten in der Natur befinden oder Funkenflug aufgrund von starkem Wind zu befürchten ist.
Dessertoptionen
Nach einem aktiven und anstrengenden Tag darf es auch gern mal etwas Süßes sein. Vermeiden Sie hier jedoch zu stark gesüßte und verarbeitete Speisen und werden Sie lieber selbst kreativ. Auf diesem Wege vermeiden Sie Heißhungerattacken durch einen hohen Insulinspiegel, Völlegefühl und einen Blähbauch vor dem Schlafengehen.
Wenn Sie abends bereits gegrillt haben, können Sie Ihr Dinner mit gegrillten Früchten abschließen, die Sie in Zimt und Honig tauchen. Wenn Sie es lieber etwas frischer mögen, können Sie einen Joghurt mit Beerenkompott zu sich nehmen. Gut ausgestattete Camper haben vielleicht sogar einen kleinen Backofen an Bord, sodass Sie leichte Zitronen-Joghurt-Muffins zaubern können. Diese lassen sich auch leicht zu Hause vorbereiten und mitführen. In einer Frischebox halten Sie sich mehrere Tage.
Getränke und Hydration
Wenn Sie körperlich aktiv sind, sollten Sie darauf achten, Ihren Körper kontinuierlich mit ausreichend Flüssigkeit zu versorgen. Am gesündesten ist hierbei natürlich Wasser. Bringen Sie bereits vor Ihrer Abfahrt in Erfahrung, ob es unterwegs Quellen für frisches Trinkwasser gibt, an denen Sie Ihre Vorräte auffüllen können, oder ob Sie sich besser mit abgepackten Flaschen ausstatten sollten.
Da Wasser auf Dauer auch ein wenig fad werden kann, können Sie es sich ganz einfach ein wenig aufpeppen. Infused Water mit Kräutern wie Minze und Zitrusfrüchten oder Gurkenscheiben wird so schnell sicher nicht langweilig und ist im Handumdrehen zubereitet. Im Handel finden Sie viele Flachen mit Fruchteinsatz, in den Sie einfach die gewünschte Extra-Zutat hineinfüllen. Wenn Sie für Ihren Kaffeegenuss am Morgen aber ohnehin eine French Press mit sich führen, können Sie auch diese nutzen, um Ihrem Wasser zu einem besonderen Kick zu verhelfen. Füllen Sie die Zutaten in das frische Wasser und drücken Sie anschließend den Filter hinunter. Wenn Sie in Ihrem Camper ein kleines Eisfach haben, können einige Eiswürfel im Wasser zusätzlich erquicken.
Erfrischungen
Selbstgemachter Eistee kann eine wunderbare Erfrischung zu den Hauptmahlzeiten oder bei untergehender Abendsonne sein. Sie benötigen dafür nur ein paar Teebeutel, Früchte und/oder Kräuter und gegebenenfalls Eiswürfel. Sie können den Eistee sogar gänzlich ohne Zucker oder Süßungsmittel herstellen, wenn Ihnen die Süße von Früchten ausreicht. So besteht Ihr Eistee aus natürlichen Zutaten und ist damit deutlich gesünder als fertig verarbeiteter Tee aus dem Supermarkt-
Für einen besonderen Energiekick sorgen Smoothies aus Obst und Gemüse. Falls Sie im Ausland unterwegs sein sollten, können Sie so auch einheimische direkt Früchte verarbeiten. Erntefrisch sorgen diese nicht nur für exotisches Flair, sondern auch für einen besonders aromatischen Geschmack.
Tipps für die Zubereitung vor Ort
Auch wenn es wahrscheinlich niemand gern macht: Nach dem Kochen ist vor dem Abwasch. Leider müssen Sie beim Camping ohne einen Geschirrspüler auskommen. Viele Camper verfügen über ein Waschbecken, in dem Sie Ihr Geschirr problemlos spülen können. Aber auch eine Wanne oder zur Not ein Bach oder Fluss eignen sich zum Reinigen. Verwenden Sie dafür biologisch abbaubares Spülmittel, um die Natur nicht zu gefährden. Emaille-Töpfe werden übrigens ganz einfach sauber, indem Sie diese mit Wasser füllen, darin etwas Backpulver köcheln lassen und anschließend alles vorsichtig auswaschen. Wenn Sie Ihr Geschirr im Wohnmobil spülen, muss ein Metallsieb die Lebensmittelreste aus dem Grauwasser filtern.
Campingplätze haben Müllstationen, an denen Sie Ihren Müll getrennt entsorgen und Ihren Wassertank entleeren können. Entsorgen Sie diesen nicht in der freien Natur und wildcampen Sie nur dort, wo dies ausdrücklich erlaubt ist.
Fazit
Aktive Camper können mit etwas Vorbereitung auch während einer Tour gesund und nahrhaft kochen. Gute Camping-Küchenrezepte und eine gute Planung sind dabei das A und O: Auf diesem Wege führen Sie alle nötigen Zutaten mit sich, vermeiden unnötigen Ballast und hohe Kosten für spontane Einkäufe. Lassen Sie sich auf die Küche der Region ein und binden Sie lokale Köstlichkeiten in Ihren Speiseplan ein. Achten Sie bei anstrengenden Aktivitäten insbesondere darauf, sich kontinuierlich mit ausreichend Energie und Wasser zu versorgen.
